Méthode traditionnelle
neu gedacht.
Mit nur 5% alkohol.
Ein Schaumwein, entstanden aus jahrhundertealter Handwerkskunst, geschaffen für den bewussten Genuss.
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"...bemerkenswert gut gemachter Tropfen mit wenig Alkohol..."
Frankfurter Allgemeine Zeitung
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"-Weniger aber besser- ist ein vielbeschworener Trend... selten wird er so überzeugend umgesetzt wie beim Schaumwein-Newcomer Soléance"
Drinks Business
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"weil Sekt Soléance wirklich auch kompromisslos mit "normalem", hochwertigen Schaumwein mithalten kann. Und einfach verdammt gut schmeckt."
Esquire
Warum Soléance?
Wir glauben, dass Genuss keinen Überfluss braucht.
Dass Klarheit ebenso erfüllend sein kann wie Intensität.
Soléance wurde für Momente bewusster Präsenz geschaffen — für Dinner, Gespräche und Feiern, in denen man ganz bei sich bleibt.
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Handwerkliche Tradition
In der Flasche gereift. Auf Hefe gelagert. Beste Schaumweintradition.
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Nur 5% Alkohol
Die Leichtigkeit des Seins - und der Tag kann weitergehen
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Purer Genuss
Trocken, präzise - der perfekte Begleiter moderner Küche
Traditionelle Fertigung
Soléance entsteht nach der méthode traditionnelle — jenem Verfahren der Flaschengärung, das die großen Schaumweine der Welt prägt.
Wir arbeiten mit 100 % biologisch angebautem, deutschem Pinot Noir aus kühlem Klima, vergären langsam und lassen die Weine lange auf der Hefe reifen. Das Ergebnis ist Struktur, Finesse und Tiefe — ganz natürlich bei 5 % Alkohol.
Ein Blanc de Noirs mit klarer Linie, eleganter Finesse und einer neuen Leichtigkeit. Klassisch in der Flasche vergoren, aus 100 % biologisch erzeugten, weingutseigenen Trauben, die schonend gepresst, kühl vergoren und lange auf der Hefe gereift sind – wie ein traditioneller Champagner, nur moderner interpretiert.
Durch die ausschließliche Verwendung biologischer Trauben, die sanfte Verarbeitung und die traditionelle Flaschengärung entsteht ein vollwertiges, vielschichtiges Geschmacksbild, das man bei reduzierten 5 % Vol. kaum erwartet. Ideal für alle, die Genuss mit Klarheit und Stil verbinden möchten.
Unser Weg ist geprägt von Ehrgeiz, Innovationskraft und dem unermüdlichen Streben nach Exzellenz – tief verwurzelt in der Tradition, aber stets mit offenem Blick nach vorn.
Profil:
• frisch, lebendig, kräftige Mousseux mit feiner Perlage
• Zitrusblüte, Limone, grüner Apfel, Ingwer
• gradlinig, mineralisch
• traditionelle Flaschengärung, 5 % Vol.
Perfect Match: Aperitif, Fine Dining, aber auch „ein Glas unter der Woche ohne Kompromisse“.
Ein Blanc de Noirs mit klarer Linie, eleganter Finesse und einer neuen Leichtigkeit. Klassisch in der Flasche vergoren, aus 100 % biologisch erzeugten, weingutseigenen Trauben, die schonend gepresst, kühl vergoren und lange auf der Hefe gereift sind – wie ein traditioneller Champagner, nur moderner interpretiert.
Durch die ausschließliche Verwendung biologischer Trauben, die sanfte Verarbeitung und die traditionelle Flaschengärung entsteht ein vollwertiges, vielschichtiges Geschmacksbild, das man bei reduzierten 5 % Vol. kaum erwartet. Ideal für alle, die Genuss mit Klarheit und Stil verbinden möchten.
Unser Weg ist geprägt von Ehrgeiz, Innovationskraft und dem unermüdlichen Streben nach Exzellenz – tief verwurzelt in der Tradition, aber stets mit offenem Blick nach vorn.
Profil:
• erfrischend, fruchtig, feiner, langanhaltende Perlage
• gelbe Mirabelle, Orangenblüte, Quitte, Johannisbeere
• vollmundig, ausgewogen
• traditionelle Flaschengärung, 5 % Vol.
Perfect Match: Sundowner, Social Dining, Momente mit Anspruch – ohne Schwere.
Die neue Art, Schaumwein zu genießen.
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